近日，雞產(chǎn)品價(jià)格震蕩起伏，肉雞“過山車”一般的價(jià)格，就目前來看和節(jié)假日經(jīng)銷商備貨不無關(guān)系，節(jié)日效果明顯。經(jīng)過這幾天的調(diào)整，產(chǎn)品價(jià)格略微回升。

近期，國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位在北京例行召開“2019中國肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)分析研討會(huì)”，研討分析我國肉雞產(chǎn)業(yè)2019年上半年發(fā)展形勢、生產(chǎn)數(shù)據(jù)，并預(yù)測和展望未來發(fā)展趨勢。會(huì)議認(rèn)為“在非洲豬瘟的助推下，當(dāng)前國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好，‘豬瘟雞會(huì)’，行業(yè)需理性對(duì)待，做好自己，全面推進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

替代效果顯現(xiàn)，禽業(yè)持續(xù)景氣

最新價(jià)格行情，今日全國主流市場白羽肉毛雞銷售批發(fā)均價(jià)為5.05元/斤，較昨日漲了0.33%。此外，民和股份半年報(bào)顯示，上半年，實(shí)現(xiàn)營收15.63億元，同比增長133.31%；凈利潤8.69億元，在2018年凈利潤不過3.81億元，今年僅用了半年的時(shí)間就趕超歷史高點(diǎn)的2倍。

益生股份董秘林杰介紹，由于多年來累積的種雞產(chǎn)能逐步淘汰以及持續(xù)的引種限制導(dǎo)致種雞供給量逐步下降，商品代白羽肉雞供給緊缺，且供給緊縮的局面將依舊持續(xù)。

從消費(fèi)端來看，無論是國內(nèi)，還是國外，雞肉消費(fèi)都呈現(xiàn)強(qiáng)勢增長，另外非洲豬瘟事件引起雞肉替代性消費(fèi)需求。目前白羽肉雞行業(yè)供給端緊縮，消費(fèi)端需求量增加，行業(yè)景氣度依舊持續(xù)。

對(duì)此，眾多證券公司也給出了積極預(yù)測：

東北證券：

非洲豬瘟背景下，雞肉對(duì)豬肉的替代效果有望顯現(xiàn)。假設(shè)2019-2020年雞肉供應(yīng)量同比增長20%，則與2018年相比仍有30萬噸缺口。預(yù)計(jì)2019-2020上半年雞肉價(jià)格有望維持高位震蕩。

財(cái)富證券：

目前非洲豬瘟疫情導(dǎo)致的生豬供給缺口仍在逐步擴(kuò)大，隨著四川、湖北、湖南疫情導(dǎo)致的拋售結(jié)束以及下游消費(fèi)的逐步回暖，未來豬價(jià)有望加速上漲，養(yǎng)豬板塊及加速布局養(yǎng)豬業(yè)務(wù)的飼料板塊盈利有望明顯改善，而禽養(yǎng)殖板塊在替代性需求提升背景下，下半年高景氣度有望延續(xù)。

天風(fēng)證券：

6月底以來，黃雞價(jià)格和白羽肉雞雞苗和毛雞價(jià)格再度上漲，非洲豬瘟帶來的豬肉供需缺口將逐漸顯現(xiàn)，作為豬肉消費(fèi)的主要替代品，禽肉消費(fèi)將快速增長，助推禽鏈景氣持續(xù)。預(yù)計(jì)此輪禽鏈景氣向上時(shí)間和程度都將超歷史周期。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與經(jīng)濟(jì)信息司司長唐珂介紹，預(yù)計(jì)下半年豬肉供需關(guān)系將持續(xù)緊俏。唐珂建議增加禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量，加快消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整，保證肉類市場總體供給穩(wěn)定。受豬肉供應(yīng)短缺、價(jià)格上漲影響，雞肉在一定程度上成為了豬肉替代品，無論是居民餐飲消費(fèi)還是加工需求均存在雞肉替代現(xiàn)象，雞肉產(chǎn)量和需求水平都有增加。

荷蘭合作銀行高級(jí)分析師潘晨軍(音)：我們預(yù)計(jì)，中國將在接下來的幾個(gè)月進(jìn)口大量家禽肉。全球的家禽價(jià)格都將直接和間接受到有關(guān)貿(mào)易量上升的強(qiáng)力支持。中國對(duì)家禽的進(jìn)一步依賴還將使巴西、泰國、波蘭和俄羅斯等主要禽類出口國受益。

肉雞產(chǎn)業(yè)尚需高質(zhì)量發(fā)展

數(shù)據(jù)顯示，1-6月商品代累計(jì)出欄約42.0億只、同比增長15.8%，肉產(chǎn)量663.7萬噸、同比增長13.5%，出欄及肉產(chǎn)量黃羽均超過白羽。白羽肉雞6月出欄4.3億只，接近2015年的峰值。白羽肉雞潛力非常大！再創(chuàng)歷史新高。6月份，白羽肉雞出欄價(jià)格為8.80元/kg，環(huán)比下降18.0%，同比上升9.1%。黃羽肉雞為14.90元/kg，環(huán)比上漲0.3%，同比上升9.9%。

農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測分析處處長辛國昌表示，白羽肉雞商品雞苗價(jià)格從4元漲至10元多，創(chuàng)歷史新高，并在9-10元區(qū)間維持10周時(shí)間，從第22周（5月31日）開始，出現(xiàn)斷崖式下跌，最低價(jià)格甚至達(dá)七八毛！行情“過山車”，嚴(yán)重危害行業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展。很難想象，10元以上的雞苗，成本怎么能賺回？

白羽肉雞聯(lián)盟總裁李景輝認(rèn)為：“雖然客觀上非洲豬瘟的發(fā)生對(duì)所有動(dòng)物蛋白都可能是利好，但白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展是在按照市場需求和共贏原則尋求一種平衡，并沒將非洲豬瘟作為利好?！?

國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰研究員也表示，相對(duì)非瘟，當(dāng)前肉雞生產(chǎn)形勢不錯(cuò)，可以在一定程度上替代一部分豬肉，但不應(yīng)忘記提質(zhì)增效、綠色發(fā)展的基本原則，因?yàn)樘娲怯邢薅鹊?，大家不能一哄而上，?yīng)將提質(zhì)增效放在一個(gè)重要的位置。

山東春雪食品有限公司總經(jīng)理王克祝表示，目前雞肉僅是對(duì)豬肉消費(fèi)市場的補(bǔ)充，是一個(gè)市場缺口的補(bǔ)充，而不是替代。禽肉替代豬肉，需要走很長遠(yuǎn)的路。

溫氏集團(tuán)副總裁兼養(yǎng)禽事業(yè)部總裁梁志雄表示：“預(yù)計(jì)到2020年，國雞年產(chǎn)能或?qū)⑦_(dá)到50億羽出欄規(guī)模。經(jīng)過這兩年肉制品需求“紅利期”迅猛發(fā)展起來的家禽業(yè)，在2021年必將經(jīng)歷一場殘酷的市場競爭。

布瑞克·農(nóng)產(chǎn)品集購網(wǎng)研究總監(jiān)林國發(fā)預(yù)計(jì)，2020年禽肉消費(fèi)占四大肉類比例將從2018年24%左右，提升到30%-32%，但這仍然很難從根本上改變豬肉消費(fèi)占主導(dǎo)趨勢，且隨著豬肉產(chǎn)能逐步回升，豬肉消費(fèi)占比重新回到60%左右的水平。

多舉措確保肉價(jià)合理

國家發(fā)展改革委新聞發(fā)言人孟瑋表示，盡管非洲豬瘟疫情對(duì)當(dāng)前生豬生產(chǎn)造成了一定沖擊，但肉禽等替代品生產(chǎn)增長較快，肉蛋奶等供應(yīng)比較充裕，居民基本飲食消費(fèi)不會(huì)受到大的影響。

保持物價(jià)特別是重要民生商品價(jià)格基本穩(wěn)定，事關(guān)人民群眾尤其是困難群眾的基本生活，對(duì)此黨中央、國務(wù)院高度重視。國家發(fā)改委認(rèn)真貫徹黨中央、國務(wù)院重要決策部署，會(huì)同有關(guān)部門出臺(tái)了一系列政策措施、制定了多項(xiàng)方案預(yù)案。

目前一些措施已經(jīng)在有效落實(shí)當(dāng)中，并產(chǎn)生了積極成效。比如，實(shí)施補(bǔ)貼、信貸、土地等政策措施穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，各級(jí)政府收儲(chǔ)凍豬肉，同時(shí)加強(qiáng)市場監(jiān)管，打擊市場炒作等不法行為。

再如，指導(dǎo)各地切實(shí)落實(shí)價(jià)格補(bǔ)貼聯(lián)動(dòng)機(jī)制，針對(duì)近一段時(shí)間食品價(jià)格明顯上漲的問題，已有多個(gè)省份及時(shí)向困難群眾發(fā)放了價(jià)格臨時(shí)補(bǔ)貼，有效緩解食品價(jià)格上漲對(duì)困難群眾基本生活的影響。

今后，國家發(fā)改委將會(huì)同有關(guān)部門繼續(xù)密切監(jiān)測重要民生商品市場價(jià)格形勢變化，根據(jù)需要及時(shí)采取相應(yīng)的調(diào)控措施，確保價(jià)格運(yùn)行在合理區(qū)間。

展會(huì)概況：中國國際航空、郵輪及列車食品飲料展（簡稱:CTCE CHINA）作為亞洲地區(qū)旅游餐飲領(lǐng)域唯一專業(yè)盛會(huì)已在上海順利舉辦過數(shù)屆并獲得巨大成功，展會(huì)共吸引來自全球四十多個(gè)國家和地區(qū)數(shù)千家旅游餐飲（含航空、郵輪、列車、部隊(duì)、學(xué)校、工廠、酒店餐飲等配餐用食材）食品飲料領(lǐng)域優(yōu)秀供應(yīng)商前來參展，累計(jì)展出面積超過數(shù)十萬平米，展會(huì)聚集了國內(nèi)外近千家主要旅游配餐企業(yè)及數(shù)萬名全球旅游餐飲食品飲料領(lǐng)域的專業(yè)買家參會(huì)。其中；中國國際航空公司、東方航空公司、南方航空公司、海南航空公司、廈門航空公司、深圳航空公司、佳美航空、春秋航空、吉祥航空、渤海郵輪及京鐵列服等多家旅游配餐企業(yè)主要采購管理部門分別在現(xiàn)場設(shè)立采購中心，進(jìn)行旅游餐飲食品飲料供應(yīng)商的樣品采集與信息的收集。展會(huì)期間還舉辦了多場會(huì)議論壇和航空食品與用品買家見面會(huì)，期間各大旅游配餐領(lǐng)域的專家針對(duì)旅游餐飲食品與配餐峰會(huì)、餐飲廚房管理與提升論壇、旅游餐飲食品安全與營養(yǎng)健康、旅游配餐產(chǎn)業(yè)鏈安全等話題進(jìn)行討論。該展會(huì)現(xiàn)已成為中國旅游餐飲領(lǐng)域規(guī)模最大的專業(yè)采購交易會(huì)，在國際旅游餐飲領(lǐng)域?qū)I(yè)展會(huì)中占有極為重要的地位。根據(jù)往年的舉辦情況；預(yù)計(jì)2020年展會(huì)規(guī)模及觀眾數(shù)量同比有較大的提升，參展商數(shù)量同比增長80%，專業(yè)觀眾數(shù)量同比增長220%。MP:17621958105

新的機(jī)遇：為更好促進(jìn)旅游餐飲市場的開拓和發(fā)展，推動(dòng)旅游餐飲企業(yè)、供應(yīng)企業(yè)和旅游餐飲配餐公司合作共贏，高登商業(yè)與相關(guān)主管部門等單位定于2020年05月07日-09日在國家會(huì)展中心（上海）繼續(xù)舉辦2020第九屆中國國際航空、郵輪及列車食品飲料展覽會(huì)。該展會(huì)將聚集國內(nèi)外近千家主要旅游餐飲企業(yè)（含航空、郵輪、列車、部隊(duì)、學(xué)校、工廠、酒店餐飲等配餐企業(yè)）與旅游餐飲供應(yīng)商企業(yè)以及數(shù)萬全球?qū)I(yè)買家參會(huì)，通過展會(huì)上面對(duì)面的交流與溝通，增進(jìn)了旅游餐飲供應(yīng)商企業(yè)與旅游配餐企業(yè)采購管理部門的了解、理解和友誼，推動(dòng)供需雙方合作共贏。

上一信息：到2020年，近300項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)將出臺(tái)——保證食品“放心”須管理“用心”

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